Pochodzenie Przepiórki i charakterystyka
Przepiórka to niewielki ptak z rzędu kuraków, który mierzy ok. 20 cm i waży ok. 200 gram. Przepiórkę udomowili kilka wieków temu Chińczycy i do dziś hodowana jest, jako ptak śpiewający. Na początku XX wieku hodowlę tego ptaka rozpoczęli Japończycy, którzy wychowywali go dla smacznych jajeczek i wspaniałego smakowo mięsa, które jest bardziej delikatne niż mięso kurcząt podobno. Toteż dzięki temu przepiórka zyskała przydomek japoński i pod taką nazwą znana jest obecnie na całym świecie. Hodowana jest najczęściej na dużych fermach drobiarskich, a także w małych przydomowych hodowlach. Natomiast w laboratoriach naukowych służy jako tzw. "królik doświadczalny" w badaniach nad tuczem, odpornością drobiu oraz nieśnością. Oczywiście miłośnicy przepiórek hodują je również w mieszkaniach. Spośród hodowanych w Polsce przepiórek o upierzeniu tzw. kuropatwianym spotkać można przepiórki o upierzeniu białym, czarnym, złotym lub srokatym. Często można również spotkać przepiórki nazwane od miejsca ich pochodzenia, np. węgierskie, jastrzębieckie, belgijskie czy brwinowskie.